EKA Blanco
La pureza de la Alarije de cepa vieja y la frescura de la Altitud
La pureza de la Alarije de cepa vieja y la frescura de la Altitud
EKA Blanco es nuestro homenaje a la cepa más histórica de Cañamero: la Alarije.
Este vino monovarietal no es solo un placer para los sentidos, sino un acto de compromiso con el legado de nuestra tierra.
Nacido de viñedos de más de 25 años en el corazón del Geoparque Mundial UNESCO, cada botella de EKA Blanco encapsula la frescura de la altitud y la complejidad aromática que solo esta uva autóctona puede ofrecer.
Fase visual
El Resplandor en la copa
Al servir EKA Blanco, la luz del viñedo se vierte en la copa.
En la fase visual, el vino se presenta con un color amarillo intenso, prometiendo cuerpo y concentración.
Lo acompañan reflejos dorados que parecen capturar el sol de la mañana de Extremadura.
Su brillantez y tonalidad son el preludio de la vivacidad y el carácter que están por venir.
fase olfativa
El Jardín Secreto del aroma
Acerque la copa y permita que el aroma lo transporte.
El EKA Blanco deslumbra con un perfil aromático muy complejo, un verdadero bouquet que cuenta la historia de la Alarije.
Sentirá un intenso aroma de frutas exóticas que dominan el primer impacto, acompañado por la claridad cítrica del pomelo y la sutileza jugosa de la pera.
La narrativa olfativa se completa con notas delicadas que aportan profundidad, encontrando también el dulzor de la miel y la fragancia de las flores.
Este complejo perfume es el resultado directo de la vendimia manual y nocturna, que sella en el fruto la máxima expresión de sus aromas.
fase gustativa
Armonía y evolución
La fase gustativa es una experiencia de equilibrio.
El EKA Blanco ofrece un inicio fresco y expresivo, que despierta el paladar. Este arranque evoluciona de forma armoniosa en la boca, desplegando todo el potencial de las frutas blancas.
A pesar de su frescura, se siente ligero pero con cuerpo, con una presencia final que es agradable y persistente.
Es el equilibrio perfecto entre la ligereza de un blanco y la complejidad que solo el método tradicional de maceración con hollejos puede conferir.
maridaje
El compañero versátil
Gracias a su perfil fresco, expresivo y con cuerpo, el EKA Blanco posee un amplio carácter gastronómico y es ideal para elevar cualquier mesa:
- Maridajes Clásicos: Es un compañero perfecto para quesos untuosos y las mejores carnes blancas.
- Toque Gourmet: Potencia su sabor cuando se combina con guarniciones dulces, así como carnes blancas preparadas con hierbas y especias
Para apreciar toda su complejidad aromática, recomendamos servirlo a una temperatura fresca, entre 8º-16º
origen
Historia y dedicación
La historia de EKA Blanco es inseparable de la tradición.
Es la única variedad blanca monovarietal que elaboramos , un tributo a la Alarije que ha sobrevivido en Cañamero gracias a sus grandes vinos nobleza y perfecta adaptación al clima.
La recolección se realiza de forma manual y bajo el manto de la noche para conservar intacta su vitalidad y frescura, antes de ser procesado con la meticulosidad del método tradicional en depósitos de acero inoxidable.